Calendario lunare per imbottigliamento 2019

Segui la luna per imbottigliare (… della serie “Non è vero ma ci credo” ecco il calendario 2021)

Diciamolo subito: non c’è alcun riscontro scientifico che le fasi lunari influenzino i complessi processi chimici che trasformano il mosto in vino e, quindi, non c’è un vincolo a seguire il lunario per le varie fasi di lavorazione, il travaso e l’imbottigliamento. Bon.
Ma è tutto?

No, non è tutto, perché sappiamo bene che il vino non è un qualsiasi succo di frutta, bensì un distillato di cultura e tradizioni, una bevanda che ha accompagnato l’uomo nella sua storia e che spesso ha, oggi come ieri, un valore rituale in molte occasioni della vita.
Dunque, se imbottigliate da voi il vino, non solo per avere un risparmio, ma anche per renderlo più vostro, perché così facevano vostro padre e vostro nonno, e se ripetere i loro gesti, le loro usanze, vi fa entrare nel solco di una tradizione, vi fa sentire parte di una storia, ebbene la notizia è che la scienza non dice neppure che seguire la luna arrecherà danno al vostro vino. 😉

Luna-per-imbottigliamento

Qual’è dunque la migliore luna per imbottigliare secondo la tradizione?

  • La luna calante è la più favorevole per tutti i tipi di vino
  • L’ultimo quarto (gobba a levante) in particolare per i vini dolci e per quelli che dovranno restare in bottiglia più a lungo. In ogni caso, se non avete una cantina particolarmente attrezzata, soprattutto per la chiusura con i tappi di sughero, e climaticamente adatta alla conservazione del vino, sconsigliamo comunque di conservare il vino imbottigliato non professionalmente oltre i 24 mesi.
  • L’ultimo quarto della luna crescente (gobba a ponente) invece conferirebbe alle bottiglie un gradevole frizzantino.
  • Sembrerebbe sconsigliabile invece l’imbottigliamento con la luna nuova (luna nera) ovvero  i primi giorni di luna crescente

Altri consigli per scegliere quando imbottigliare

Il periodo più indicato è quello intorno al mese di marzo per i vini da consumare entro l’anno perché con il freddo dei mesi precedenti le sostanze in sospensione si sono depositate sul fondo e si può imbottigliare un vino già limpido.
Per i vini che vogliamo consumare più avanti è meglio aspettare settembre o giù di lì: il vino avrà già maturato un po’ ed avrà avuto modo di stabilizzarsi: sarà così più facile che mantenga le sue caratteristiche più a lungo.
Imbottigliando a primavera è possibile catturare di più i profumi di fiori o frutta mentre a settembre è possibile ottenere un vino più morbido, con meno note acide.
Tuttavia per quanto riguarda 

Come imbottigliare il vino

Sei alle prese con le tue prime esperienze di imbottigliamento?

Scopri tutti i consigli del cantiniere per imbottigliare oppure scarica la breve guida (infografica).

Calendario per l’imbottigliamento 2021

Ed ecco qui il calendario dei giorni consigliati per l’imbottigliamento per tutto il 2021 con le fasi lunari calanti e crescenti.  Potete anche scaricare il lunario (PDF) e stamparlo per tenerlo sottomano in cantina e… buon lavoro!

  • dall’1 al 12 gennaio luna calante
  • dal dal 14 al 27 gennaio luna crescente
  • dal 30 gennaio all’10 febbraio luna calante
  • dal 12 al 26 febbraio luna crescente
  • dal 28 febbraio al 12 marzo luna calante
  • dal 14 al 27 marzo luna crescente
  • dal 2 marzo all’11 aprile luna calante
  • dal 13 al 26 aprile luna crescente
  • dal 28 aprile al 10 maggio luna calante
  • dal 12 al 25 maggio luna crescente
  • dal 27 maggio al 9 giugno luna calante
  • dall’11 al  23 giugno luna crescente
  • dal 25 giugno al 9 luglio luna calante
  • dall’11 al 23 luglio luna crescente
  • dal 25 luglio al 7 agosto luna calante
  • dal 9 al  21 agosto luna crescente
  • dal 23 agosto al 6 settembre luna calante
  • dall’8 al 20 settembre luna crescente
  • dal 22 settembre al 5 ottobre luna calante
  • dal 7 al 19 ottobre luna crescente
  • dal 21 ottobre al 3 novembre luna calante
  • dal 5 al 18 novembre luna crescente
  • dal 20 novembre al 3 dicembre luna calante
  • dal 5 al 18 dicembre luna crescente
  • dal 20 al 31 dicembre luna calante.

Nota: l’immagine in alto è elaborata sulla famosa rappresentazione della luna, come volto umano con una navicella spaziale conficcata nell’occhio, che compare nel film di Georges Méliès, Le Voyage dans la Lune (Viaggio sulla luna), del 1902.


Se ti è piaciuto questo contenuto, condividi la pagina:
condividi su facebook  condividi via email

Altri articoli che potrebbero interessarti: