Archivi categoria: I consigli del Vinaio

Consigli pratici sull’imbottigliamento, la cura e la conservazione del vino.

Fotografia in bianco e nero di un "muro di bottiglie". Le bottiglie sono disposte distese du un fianco in molte file sovrapposte. La foto inquadra il fondo delle bottiglie

Imbottigliato o sfuso, come compro il vino?

Acquistare il vino imbottigliato o sfuso in damigiana o bag in box è un dubbio molto più diffuso di quanto si creda. Sono molteplici infatti le questioni che influiscono sulla decisione, ad esempio: per quale occasione di consumo sto acquistando il vino se ho la possibilità o meno di imbottigliarlo (ho abbastanza  tempo e l’attrezzatura […]

Quante calorie ci sono in un bicchiere di vino?

Il vino fa ingrassare? Quante calorie contiene un bicchiere di vino?

Si avvicina la prova costume, state per lanciarvi in una dieta dell’ultima ora e vi chiedete: sarà davvero necessario rinunciare anche a un bicchiere di vino? A questa domanda cerca di dare risposta anche il Parlamento Europeo che con indefessa smania legiferatrice sta lavorando a un disegno di legge per imporre l’indicazione del contenuto calorico del vino in etichetta, […]

Il vino in bag in box: FAQ

Vino in bag in box: la praticità è anche qualità?

Da quando il vino in bag in box ha iniziato a diffondersi, rapidamente e significativamente, anche in Italia, sempre più consumatori stanno cercando di approfondire le proprie conoscenze, per meglio valutare se questo tipo di confezione sia in sintonia con il proprio approccio al vino e aderente al proprio modello di consumo.In questo post percorriamo […]

Mezza bottiglia è meglio che niente: 5 buoni motivi per accontentarsi di 37,5 cl.

In un post arguto come sempre Dr. Vino (Tyler Colman, un pezzo grosso tra i wine blogger d’oltreoceano) riepiloga rapidamente cinque occasioni in cui scegliere la bottiglia da 37,5 cl. Beh, ci ha quasi convinti. (L’articolo originale completo in inglese è questo “Reader mail: what are half bottles of wine good for?”) Nella bottiglia piccola […]

Corretto inserimento del tappo di sughero nella bottiglia di vino

Come tappare le bottiglie di vino con i tappi di sughero

Avete preso in considerazione le diverse tipologie di tappo (sughero, sintetico, a vite, a corona) e avete deciso che il tappo di sughero, con il suo fascino tradizionale, è quello che fa per voi e per il vostro vino che vi preparate ad imbottigliare? Ecco allora qualche consiglio per l’acquisto dei tappi, la corretta tappatura […]

Tappi per vino: tappi di sughero

Tipi di tappo: qual’è il migliore per il vino?

“Libertà di tappo!” Così alcuni hanno ribattezzato il decreto legge che a settembre 2013 ha sdoganato l’utilizzo del tappo a vite anche per i vini DOCG, pur restando nella facoltà dei singoli consorzi di inserire vincoli più restrittivi all’interno dei disciplinari di produzione. Riportiamo questa notizia sensazionale giusto per dire che la supremazia indiscussa del […]

Difetti e malattie del vino

Malattie del vino, difetti e alterazioni

I vino è per sua natura soggetto ad “incidenti” che possono comprometterne i pregi o persino renderlo imbevibile. La moderna enotecnica ha reso i vini molto più resistenti al deterioramento e tuttavia è bene conoscere le possibili malattie, difetti o alterazioni che possono affliggere il vino, perché conoscendoli, e soprattutto conoscendone le cause, è possibile prevenirli. […]

Pinot Chardonnay Spumante Brut

Bollicine (parte II°): come servire lo spumante

Nessun altro vino è ammantato di ritualità e di un edonismo che va molto oltre il piacere del gusto quanto lo spumante. All’apertura di una bottiglia di spumante è connaturata la sensazione di un momento speciale e memorabile e la piccola festa a cui il nostro palato si appresta è parte di un godimento più […]

Bollicine: vino spumante

Bollicine (parte I°): come scegliere lo spumante

I vini vivaci non sono tutti uguali e non è solo questione di percezione o di nomi, lo stabilisce la normativa che, in funzione della pressione interna alla bottiglia, distingue tra vino spumante (oltre i 3 bar), frizzante (tra 1 e 2,5 bar) e vino fermo o tranquillo (inferiore a 1 bar). Ma quando con […]

Le etichette del vino – FAQ

In un post precedente abbiamo cercato di fare chiarezza sui contenuti delle etichette sulle bottiglie di vino. Ora proviamo a rispondere ai dubbi più comuni che possono sorgere leggendo le etichette. Cosa significa DOC, DOCG e IGT? Che differenza c’è rispetto a DOP o IGP? Cos’è un vino varietale? Cosa significa “Contiene solfiti”? Che differenza […]

Disciplinari vino DOCG DOC IGT

La classificazione dei vini in Italia (Infografica)

Quali garanzie di qualità offrono i marchi a denominazione di origine IGT, DOC e DOCG? Che rapporto c’è con i marchi europei DOP e IGP? Cosa sono i vini varietali di cui si sente tanto parlare ultimamente? Quale differenza c’è tra un vino a denominazione di origine e un vino comune, il cosiddetto “vino da […]